■ 普通煎茶 足久保おくみどり 40g 通販

静岡県、足久保産。おくみどりは木の品種名。やぶきたに比べすっきりとしながらもうまみのあるお茶。足久保は山のお茶の産地。さわやかな香りが特徴です。

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●美味しい入れ方
※煎茶足久保の入れ方と同様ですが、蒸らし時間1分半がお薦めです。

1. 湯のみと急須を温めておきます。

2. 茶葉を人数分はかり急須にいれます (およそ3g×人数分。一人分をいれるのであれば茶葉を多めに入れます)

3. 沸騰させたお湯を、湯さましで70℃位までさましてから急須に注ぎます。(高級なお茶ほど、良くさましてください。)

4. 約1分半ほど蒸らしてから、湯のみに注ぎます。味が一定になるよう各湯のみに少しずつ順番に注ぎいれます。

5. 急須にお湯が残らないように、最後の1滴まで注ぐようにしてください。最後の1滴に旨みが凝縮しているんですね。また、2煎目をうまく入れるコツでもあります。

6. 2煎目、3煎目は、少しずつ入れるお湯の温度を上げていくと、2煎目は、しっかりと渋み、3煎目はすっきりとした味わいに変化していきます。蒸らす時間は、1煎目の半分程度で大丈夫です。

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