Opening Page | FLASH Version | Site Map
SAKURA Online Image
About SAKURA | News | Events | Menu | Shop | Tips | BBS | Links | Map | Contact | Member

Enjoying Japanese Tea

日本茶の楽しみ方
  1. Enjoying Gyokuro Tea
    (美味しい玉露の飲み方)

  2. Enjoying Sencha Tea
    (美味しい煎茶の飲み方)
 		　

Lesson 2
Enjoying Sencha Tea
美味しい煎茶の飲み方

二煎目、三煎目もおいしくお飲みいただくには、お湯の量を毎回湯のみに注ぎ切れるように入れると、非常に美味しく頂けます。
  1. 急須と湯のみを良く温めてください。
  2. 茶葉を急須に入れます。1人前およそ5g :ティースプーン2杯程度。2人分以上の場合は、1人3gがちょうど良いです。
  3. 沸騰したお湯を70度程度まで冷まして急須に注ぎます。
  4. 約1分蒸らしてから、湯のみに注ぎます。
  5. 二煎目は、80度程度のお湯を急須に注ぎ、30秒程蒸らしてから、湯のみに注ぎます。
To enjoy your second, third cup of tea, the point is the amount of water. Prepare water in your pot exactly the same amount as your tea cup, so there will be no water left when served. The last drips tastes the best.
  1. Before starting, warm the tea pot and tea cup well.
  2. Pour tea leaves into the tea pot. The amount of tea leaves is about 5 grams per person. If you're serving more than two cups, prepare 3 grams per person.
  3. Boil water. Cool down to 70 degrees (centigrade) and pour into a warm teapot.
  4. Wait and let the tea leaves steam for 1 minute, and then pour into a warm teacup.
  5. To enjoy your second cup, pour 80 degrees (centigrade) water into teapot, wait for 30 seconds, and then pour into your teacup.
Copyright (C) 2002,2003 SAKURA All Rights Reserved
Photograph & Design by R-Crafz